Tapas con Arte: Gastrotour mediterráneo

“Tapas con Arte” no es el típico tour de tapas. Esta ruta combina la degustación de varias tapas en diferentes locales del centro histórico con la visita a algunos de los rincones más emblemáticos de Valencia. Mientras paseamos o mientras descansamos en uno de los bares, nuestro guía nos acercará a lo mejor de la cultura y el arte valencianos.

Algunas historias cuentan que fue el rey Alfonso X “el Sabio” el impulsor de la tapa, otras lo atribuyen a los Reyes Católicos, a Fernando VII o a Alfonso XII. Aunque haya dudas sobre el ilustre inventor, el origen de la palabra sí parece claro: la comida comenzó colocándose sobre la jarra o el vaso servido, de forma que tapaba el recipiente.

Desde entonces, las tapas se han desarrollado y diversificado muchísimo y podemos decir, sin lugar a duda, que hoy constituyen el elemento más característico de la gastronomía española. La tapa, concebida como un pequeño plato que suele acompañar a una bebida, ha alcanzado fama internacional y hoy en día casi todos los chefs intentan desarrollar una carta de tapas de gran calidad.

La gastronomía valenciana también ha sabido incorporar la tradición de la tapa, siempre desde la perspectiva de la dieta mediterránea, auténtica protagonista de nuestra cocina. Cabe destacar que los principios de la dieta mediterránea fueron reconocidos por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en 2013.

“Tapas con Arte” es la mejor forma de disfrutar de un tour gastronómico diferente: combinando una excelente selección de tapas, los sabores de la dieta mediterránea y algunos de los lugares más emblemáticos del centro histórico de Valencia.

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